Ein köstliches Lachsrezept mit einer süßen und würzigen Glasur, perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf Grillfunktion vor und positionieren Sie den Rost etwa 10 cm von der Wärmequelle entfernt.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine schön karamellisierte Glasur.
In einem kleinen Kochtopf Ahornsirup, Wasser, Ingwer, Knoblauch und Cayennepfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Mischung um die Hälfte reduziert ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Glasur am Topfboden kleben bleibt.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Lachsfilets darauflegen. Den Lachs großzügig mit der vorbereiteten Glasur bestreichen und leicht mit Salz bestreuen.
Das Auslegen des Backblechs mit Folie erleichtert die Reinigung.
Den Lachs im Ofen etwa 8 Minuten grillen, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt. In der Mitte des Garens mit zusätzlicher Glasur bestreichen.
Den Lachs genau im Auge behalten, um ein Übergaren zu vermeiden.
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und ihm einen letzten Pinselstrich mit der Glasur geben. Sofort mit Ihren Beilagen servieren.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
