Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Crêpes, diese karamellisierten Bananen-Pfannkuchen sind perfekt für ein süßes Frühstück oder Dessert.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Eier, Milch und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, damit das Mehl quellen kann.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne für einfacheres Wenden.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und kippen, um gleichmäßig zu verteilen.
Kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor Sie wenden.
Beidseitig goldbraun backen und beiseite stellen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Halten Sie die gebackenen Pfannkuchen im warmen Ofen.
In einem Kochtopf die Butter für die Karamellsauce schmelzen.
Niedrige Hitze verwenden, um das Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Braunen Zucker und Zimt einrühren und kochen, bis sie sich aufgelöst haben.
Ständig rühren, um Kristallisation zu vermeiden.
Die Sahne hinzufügen und kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Sanft köcheln lassen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Bananen in Scheiben schneiden und zur Karamellsauce geben, 2 Minuten kochen.
Die Bananen gleichmäßig mit der Sauce überziehen.
Einige Bananenscheiben auf jeden Pfannkuchen legen, aufrollen und auf einer Servierplatte anrichten.
Die Rollen bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
Die Karamellsauce über die Pfannkuchen träufeln und servieren.
Mit einer Prise Zimt oder Puderzucker garnieren.
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