Ein köstliches thailändisch inspiriertes Tofu-Pfannengericht mit einer geschmackvollen Sauce und lebhaften Gemüse.
Drücke das Tofu zwischen Küchenpapier mit einem schweren Gegenstand, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Das Pressen von Tofu hilft, Aromen besser aufzunehmen und gibt ihm eine festere Textur.
Mische die Currypaste, den Zucker und die Sojasauce in einer Schüssel.
Passe die Zutaten der Sauce nach Geschmack an, um ein perfektes Gleichgewicht der Aromen zu erreichen.
Schneide das Tofu in Würfel und mariniere es 15 Minuten lang in der Hälfte der Sauce.
Längeres Marinieren verstärkt den Geschmack des Tofus.
Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Tofu, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
Brate das Tofu in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
In einem Kochtopf das Knoblauch anbraten, dann grüne Bohnen, Karotte, Paprika und Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis sie zart sind.
Häufig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen des Gemüses zu gewährleisten.
Vereine das gebratene Tofu und das Gemüse, füge dann die restliche Sauce hinzu. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass die Sauce alle Zutaten gleichmäßig umhüllt, um den besten Geschmack zu erzielen.
Serviere das Pfannengericht heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere es mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
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