Una deliziosa e cremosa zuppa di pomodoro arricchita con erbe fresche e un tocco di panna.
Metti i pomodori, la cipolla, il sedano e un pizzico di sale in una grande pentola.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Fai sobbollire il composto a fuoco medio fino a quando le verdure sono tenere, circa 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Usa un frullatore ad immersione per frullare il composto fino alla consistenza desiderata.
Per una zuppa più grossolana, frulla meno a fondo.
Incorpora la panna e lo zucchero, e aggiusta il condimento con sale e pepe.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere altro condimento.
Guarnisci con basilico fresco e aneto prima di servire.
Aggiungi le erbe appena prima di servire per mantenere il loro sapore fresco.
