Ein köstlicher Laib, der die Süße von Erdbeeren mit einem Hauch von Zimt kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Kastenform vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben.
Stellen Sie sicher, dass die Form gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Waschen, entkelchen und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke. Bestreuen Sie sie mit einem Teil des Zuckers und stellen Sie sie beiseite.
Das Sitzenlassen der Erdbeeren mit Zucker verstärkt ihre natürliche Süße.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel die Eier schaumig schlagen, dann das Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter abgekühlt ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Die nassen und trockenen Zutaten kombinieren und nur so lange mischen, bis sie gerade vermischt sind. Die vorbereiteten Erdbeeren unterheben.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Laib 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Den Laib in Scheiben schneiden und als köstliche Leckerei zu jeder Tageszeit servieren.
Kombinieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgetränk für ein vollständiges Erlebnis.
