Questa ricetta di insalata di patate è un delizioso colpo di scena sul classico, con un condimento cremoso e piccante che si sposa perfettamente con le tenere patate e i mix saporiti.
Metti le patate in una pentola grande e coprile con acqua. Porta a ebollizione e cuoci fino a quando sono appena tenere, circa 15 minuti.
Assicurati che le patate siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Sbucciale e tagliale a pezzi di dimensioni morsi.
Sbucciare le patate mentre sono calde rende il processo più facile.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la maionese, la senape di Digione, il succo di cetriolo, il sale e il pepe per creare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Aggiungi le patate calde al condimento e piega delicatamente per rivestirle uniformemente.
Mescolare le patate mentre sono calde aiuta ad assorbire meglio il condimento.
Trita le uova sode e le cipolle verdi, quindi incorporale nell'insalata insieme ai capperi.
Lascia i pezzi di uovo leggermente grossolani per una migliore consistenza.
Copri l'insalata e mettila in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
