Una deliziosa ricetta di pollo arrosto infusa con i sapori di aglio, rosmarino e limone.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Disponi i petti di pollo in una teglia.
Assicurati che i pezzi di pollo non si sovrappongano per una cottura uniforme.
Aggiungi gli spicchi d'aglio, i rametti di rosmarino, l'olio d'oliva e la scorza di limone nella teglia.
Grattugiare il limone direttamente sulla teglia rilascia più oli.
Condire con sale e pepe a piacere, quindi mescola tutto per ricoprire uniformemente il pollo.
Usa le mani per una copertura più completa.
Arrostisci il pollo nel forno per 20 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Aggiungi il vino bianco e il brodo di pollo nella teglia, mescolando con i succhi di cottura.
Versa i liquidi lungo i bordi per evitare di lavare via il condimento.
Rimetti la teglia nel forno, spegni il calore e lascia riposare per 5 minuti.
Questo tempo di riposo permette ai sapori di amalgamarsi.
Rimuovi la teglia dal forno e servi il pollo con i succhi di cottura versati sopra.
Guarnisci con ulteriore rosmarino per la presentazione.
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