Una ricetta veloce e deliziosa per fagioli neri speziati, perfetta come contorno o piatto principale.
Trita finemente la cipolla e l'aglio.
Usa un coltello affilato per rendere il taglio più facile e sicuro.
In una pentola media, scalda un filo d'olio a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i fagioli neri, il pepe di cayenna, il cumino e il sale nella pentola. Mescola per combinare.
Sciacqua i fagioli se usi quelli in scatola per ridurre il contenuto di sodio.
Fai sobbollire il composto a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi un po' d'acqua se il composto diventa troppo asciutto.
Incorpora il coriandolo tritato e una spruzzata di succo di lime prima di servire.
Aggiungi il succo di lime appena prima di servire per preservarne il sapore fresco.
Servi i fagioli neri speziati caldi come contorno o piatto principale.
Guarnisci con ulteriore coriandolo o un cucchiaio di panna acida vegana per la presentazione.
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