Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das rauchiges Hähnchen, cremige weiße Bohnen und aromatische Chorizo kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Würze die Hähnchenschenkel mit geräuchertem Paprika und füge sie in die Pfanne. Koche sie etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Überfülle die Pfanne nicht; koche das Hähnchen in Chargen, wenn nötig.
Füge in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Chorizo hinzu. Brate sie 5 Minuten lang an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die gehackten Tomaten, die weißen Bohnen und den Weißwein in die Pfanne hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Lösche die Pfanne mit dem Wein ab, um geschmackvolle Reste vom Boden zu lösen.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 10 Minuten köcheln.
Decke die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten, während die Sauce reduziert.
Rühre den Zitronensaft ein und bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Schmecke die Sauce ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
