Dieser lebendige, mediterran inspirierte Couscous-Salat kombiniert die Süße von Granatapfelkernen mit dem Schwung frischer Kräuter und kreiert ein köstliches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Gib den Couscous in eine große Rührschüssel.
Eine große Schüssel erleichtert das Mischen der Zutaten später.
Gieße das kochende Wasser über den Couscous, decke die Schüssel ab und lasse ihn 5 Minuten ruhen.
Stelle sicher, dass der Couscous vollständig mit Wasser bedeckt ist, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen.
Das Auflockern des Couscous verhindert, dass er zusammenklebt.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig und die Harissa mit dem Schneebesen vermengen, um das Dressing herzustellen.
Passe die Harissa an deinen gewünschten Schärfegrad an.
Füge den grünen Paprika, die Granatapfelkerne, die Petersilie und die Minze zum Couscous hinzu.
Hacke die Kräuter fein, um eine gleichmäßigere Verteilung des Geschmacks zu erreichen.
Gieße das Dressing über die Couscous-Mischung und vermenge alles gut.
Vorsichtig vermengen, um die Granatapfelkerne nicht zu zerdrücken.
Serviere den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Garniere mit zusätzlichen Kräutern oder einem Spritzer Granatapfelkernen zur Präsentation.
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