Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbismuffins, mit einer cremigen, gewürzten Cream Cheese-Füllung und einem nussigen Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Schüssel die weiche Cream Cheese, den Zucker und ein Ei glatt rühren.
Verwenden Sie Cream Cheese bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Löffeln Sie die Cream Cheese-Mischung auf Backpapier und formen Sie sie zu einem Log. Gefrieren, bis sie fest ist.
Das Einfrieren erleichtert das Schneiden der Cream Cheese in Scheiben.
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Gewürze, das Salz und das Backpulver vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen leichteren Teig.
In einer separaten Schüssel die Eier, den Zucker und das Kürbispüree gut vermischen.
Verwenden Sie frisches Kürbispüree für einen reicheren Geschmack.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus und füllen Sie jede Vertiefung zur Hälfte mit dem Teig.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Schneiden Sie den gefrorenen Cream Cheese-Log in Scheiben und legen Sie eine Scheibe in die Mitte jeder Muffinvertiefung.
Stellen Sie sicher, dass die Cream Cheese-Scheibe vollständig mit Teig bedeckt ist.
Bestreuen Sie die Oberseite jedes Muffins mit gehackten Walnüssen.
Drücken Sie die Nüsse sanft in den Teig, um zu verhindern, dass sie abfallen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in den Muffin (nicht in die Cream Cheese) gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen der Muffins verhindert, dass die Cream Cheese kleben bleibt.
Servieren Sie die Muffins bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt. Guten Appetit!
Paaren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
