Ein köstliches Ein-Pfannen-Hähnchengericht, inspiriert von mediterranen Aromen, perfekt für eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu und brate sie auf beiden Seiten goldbraun.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Füge die Champignons, Paprika und Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Rühre die gewürfelten Tomaten, den Weißwein, Salz und Pfeffer ein. Bringe die Mischung zum Köcheln.
Passe die Gewürze nach Geschmack in diesem Schritt an.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, decke sie ab und lasse es köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Stelle sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Mische die Speisestärke mit kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel. Rühre diese Mischung in die Pfanne, um die Sauce zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpenbildung in der Sauce zu vermeiden.
Füge die Erbsen in die Pfanne hinzu und koche sie noch ein paar Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
Gefrorene Erbsen garen schnell, also behalte sie im Auge.
Serviere das Hähnchen und die Sauce über einem Bett aus gekochtem Reis. Guten Appetit!
Garniere mit frischer Petersilie oder einem Hauch geriebenem Käse für zusätzlichen Geschmack.
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