Questa ricetta per il pane di segale leggero fatto in casa è perfetta per gli appassionati di macchine per il pane che cercano un filone saporito e facile da preparare.
Aggiungi la birra leggera e l'acqua tiepida nella ciotola della macchina per il pane.
Assicurati che i liquidi siano a temperatura ambiente per una migliore attivazione del lievito.
Aggiungi la farina di segale, la farina di pane, il sale, il burro, lo zucchero di canna, la melassa e i semi di cumino nella ciotola.
Sovrapponi gli ingredienti nell'ordine raccomandato dal manuale della tua macchina per il pane.
Fai un piccolo incavo nella farina e aggiungi il lievito secco.
Evita che il lievito tocchi i liquidi prima di mescolare per prevenire un'attivazione prematura.
Seleziona l'impostazione 'Crosta Leggera' sulla tua macchina per il pane e avvia il ciclo.
Controlla l'impasto dopo pochi minuti di mescolamento per assicurarti che formi una palla liscia. Regola con acqua o farina se necessario.
Una volta completato il ciclo di cottura, rimuovi con attenzione il pane dalla macchina e lascialo raffreddare su una griglia per 1 ora prima di affettarlo.
Raffreddare il pane consente alla mollica di stabilizzarsi e rende più facile il taglio.
