Una deliziosa variante delle classiche ostriche alla griglia, questa ricetta combina i ricchi sapori del burro all'aglio e un mix di formaggi con un tocco di erbe fresche.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben oliata per evitare che si attacchi.
Fondi il burro in una padella a fuoco medio, poi aggiungi l'aglio tritato e il pepe nero.
Mescola continuamente per evitare che l'aglio bruci.
In una ciotola piccola, mescola i formaggi grattugiati parmigiano e pecorino romano.
Combina bene i formaggi per un topping uniforme.
Posiziona le ostriche sulla griglia e versa un po' di salsa di burro all'aglio su ciascuna.
Usa un cucchiaio resistente al calore per maneggiare la salsa di burro caldo.
Cospargi il mix di formaggio e prezzemolo su ogni ostrica.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un sapore coerente.
Griglia le ostriche finché non sono calde, frizzanti e leggermente gonfie, circa 8 minuti.
Tieni d'occhio le ostriche per evitare di cuocerle troppo.
Servi le ostriche immediatamente, guarnite con prezzemolo extra se desiderato.
Servi con spicchi di limone per un'esplosione di freschezza.
