Ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept für perfekt angebratene Rib-Eye-Steaks, gewürzt mit einer Mischung aus Gewürzen und bis zur Perfektion gegart.
Nehmen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Das Steaks bei Raumtemperatur stehen zu lassen, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Würzen Sie beide Seiten der Steaks großzügig mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, koscherem Salz und geräuchertem Paprika.
Drücken Sie die Gewürze in das Fleisch, damit sie besser haften.
Heizen Sie eine Gusseisenpfanne bei hoher Hitze vor, bis sie sehr heiß ist.
Eine richtig vorgeheizte Pfanne sorgt für eine gute Kruste.
Legen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie 3 Minuten lang, ohne sie zu bewegen.
Widerstehen Sie dem Drang, die Steaks zu bewegen, um eine perfekte Kruste zu erzielen.
Wenden Sie die Steaks und braten Sie sie weitere 3 Minuten für medium-rare.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen, falls Sie unsicher sind.
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf einem mit Alufolie bedeckten Teller ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Steak saftiger wird.
Schneiden Sie die Steaks gegen die Faser und servieren Sie sie sofort.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für Zartheit.
