Ein köstliches Rezept für hausgemachte Teigtaschen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Schweinefleisch und Ingwer, perfekt für jeden Anlass.
Vermengen Sie das gemahlene Schweinefleisch, die geraspelte Karotte, die gehackten Frühlingszwiebeln, den frischen Ingwer, die Sojasauce, die Austernsauce und den Zucker in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Füllungszutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Nehmen Sie einen Wonton-Wrapper und geben Sie einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte.
Befeuchten Sie die Ränder des Wrappers mit Wasser, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
Falten Sie den Wrapper über die Füllung und drücken Sie die Ränder zusammen, um eine Teigtasche zu formen.
Stellen Sie sicher, dass sich keine Luftblasen in der Teigtasche befinden, um ein Platzen während des Kochens zu verhindern.
Legen Sie die Teigtaschen in einen Dampfer, der mit Backpapier ausgelegt oder leicht eingeölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Teigtaschen, damit der Dampf gleichmäßig zirkulieren kann.
Dampfen Sie die Teigtaschen etwa 8-10 Minuten, bis die Füllung vollständig gegart ist.
Überprüfen Sie eine Teigtasche, um sicherzustellen, dass die Füllung durchgegart ist, bevor Sie alle aus dem Dampfer nehmen.
Mischen Sie die Sojasauce, den Reisessig, den Zucker und das Korianderblatt in einer kleinen Schüssel, um die Dipsauce vorzubereiten.
Passen Sie die Süße oder Säure der Sauce nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Zucker oder Essig hinzufügen.
Servieren Sie die gedämpften Teigtaschen heiß mit der Dipsauce an der Seite.
Garnieren Sie mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen für einen dekorativen Touch.
