Una deliziosa variante della classica lasagna, con una salsa ricca e saporita abbinata a formaggi cremosi.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Usa una padella con una base ampia per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
L'aglio cuoce rapidamente; evita di bruciarlo.
Aggiungi la salsiccia, spezzettandola in piccoli pezzi, e cuoci fino a doratura.
Assicurati che la salsiccia sia completamente cotta prima di procedere.
Unisci i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo, il basilico, il sale e il pepe. Fai sobbollire per 20 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
In una ciotola, unisci la ricotta, 1 tazza di Parmigiano, l'uovo e il prezzemolo.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
Stendi uno strato sottile di salsa sul fondo di una teglia 9x13 pollici.
Questo evita che le lasagne si attacchino.
Sovrapponi 3 lasagne, seguite da 1/3 del mix di ricotta, 1/3 della mozzarella e 1/3 della salsa. Ripeti gli strati altre due volte.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Cospargi il restante Parmigiano sopra.
Questo crea una crosta dorata durante la cottura.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 25 minuti. Rimuovi il foglio e cuoci per ulteriori 10 minuti.
Rimuovere il foglio permette alla parte superiore di dorarsi.
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire.
Il riposo aiuta gli strati a stabilizzarsi per un taglio più facile.
