Ein wohltuender und geschmackvoller Eintopf, der zartes Schweinefleisch und herzhafte Linsen kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Das Schweineschulterfleisch von überschüssigem Fett befreien und in mundgerechte Würfel schneiden.
Schneide das Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schweinefleischwürfel von allen Seiten anbraten.
Das Anbraten des Schweinefleischs verbessert den Geschmack, indem eine karamellisierte Kruste entsteht.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Schweinefleisch und die Aromaten in einen Schongarer übertragen.
Verwende einen Schaumlöffel, um die Zutaten zu übertragen und überschüssiges Öl zurückzulassen.
Die gewürfelten Tomaten, geschnittenen Karotten, gehackten Sellerie, Linsen, getrockneten Rosmarin, Salz, Pfeffer, Rinderbrühe und Wasser in den Schongarer geben.
Die Mischung vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermengen.
Abdecken und 4-5 Stunden auf hoher Stufe oder 8-10 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Überprüfe gegen Ende der Garzeit die Linsen auf Gargrad.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit einem frischen Rosmarinzweig.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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