Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Grillhähnchen-Rezept mit einer würzigen Limettenmarinade und einem Hauch von Gewürzen.
Die Kreuzkümmelsamen, schwarzen Pfefferkörner und Koriandersamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften.
Die Gewürze häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Die gerösteten Gewürze zu einem feinen Pulver mahlen und in einer kleinen Schüssel mit Zucker und Salz vermischen.
Für beste Ergebnisse eine Gewürzmühle oder einen Mörser und Stößel verwenden.
Den Knoblauch, Limettensaft, Koriander und Apfelessig in einer Rührschüssel vermengen, um die Marinade herzustellen.
Die Knoblauchzehen leicht zerdrücken, um ihr Aroma vor dem Mischen freizusetzen.
Die Gewürzmischung auf die Hähnchenbrust reiben und sie in einen Ziploc-Beutel mit der Marinade legen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen, bis es vollständig durchgegart ist, dabei gelegentlich wenden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Serviere das gegrillte Hähnchen mit deinen Lieblingsbeilagen und garniere es mit frischem Koriander.
Mit Limettenspalten servieren für einen zusätzlichen Spritzer Zitrusgeschmack.
