Un delizioso piatto di pasta con fresche verdure primaverili e un tocco di formaggio Parmigiano.
Bollire le penne in una pentola grande di acqua salata fino a cottura al dente, poi scolare e riservare un po' di acqua di cottura.
Riserva un po' di acqua di cottura per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere l'aglio tritato e cuocere fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere i pezzi di asparagi nella padella, condire con sale e pepe e cuocere fino a quando non sono teneri e croccanti.
Taglia gli asparagi in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungere i pomodorini nella padella e cuocere fino a quando iniziano a ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi.
Premi delicatamente i pomodori con il dorso di un cucchiaio per aiutarli a rilasciare i loro succhi.
Unire la pasta cotta con il composto di verdure, aggiungendo l'acqua di cottura riservata se necessario.
Aggiungi l'acqua di cottura gradualmente per ottenere la consistenza desiderata della salsa.
Incorporare metà del formaggio Parmigiano e guarnire con foglie di basilico fresco prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
