Una torta di pollo e verdure confortante e saporita, perfetta per una cena accogliente.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla, il sedano, le carote e le patate nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Taglia le verdure in modo uniforme per assicurarti che cuociano allo stesso modo.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola bene per ricoprire. Cuoci per 1 minuto.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo e aiuta ad addensare la salsa.
Versa gradualmente il brodo di pollo e la panna, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa e diventa frizzante.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Condire con sale e pepe, quindi aggiungere il pollo cotto.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Trasferisci il composto in una teglia e copri con la crosta della torta, sigillando i bordi.
Fai dei tagli nella crosta per permettere al vapore di uscire durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-50 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il ripieno bolle.
Posiziona la teglia su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce.
Lascia raffreddare la torta per alcuni minuti prima di servire. Buon appetito con la tua torta rustica di pollo e verdure!
Raffreddare leggermente consente al ripieno di assestarsi per una facile porzione.
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