Questi rotoli alla cannella sono un delizioso dolce da preparare la sera prima e cuocere freschi al mattino.
In una ciotola per mescolare, unisci l'acqua calda, il latte, il burro fuso e lo zucchero.
Assicurati che l'acqua sia calda ma non bollente per attivare correttamente il lievito.
Cospargi il lievito sulla miscela e lascialo riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Se il lievito non fa schiuma, potrebbe essere inattivo. Usa lievito fresco.
Aggiungi gradualmente la farina alla miscela, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina in incrementi per evitare di mescolare troppo.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per 8 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Usa il palmo della mano per impastare in modo efficace.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola trasparente e lascialo lievitare per 2 ore.
Metti la ciotola in un luogo caldo per aiutare l'impasto a lievitare.
Stendi l'impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.
Assicurati che l'impasto sia steso uniformemente per ottenere rotoli uniformi.
Spalma il burro ammorbidito sull'impasto, poi cospargi con zucchero di canna e cannella.
Distribuisci uniformemente il ripieno per garantire un sapore costante.
Arrotola l'impasto strettamente in un tronco e taglialo in 12 pezzi uguali.
Usa del filo interdentale per tagli puliti senza schiacciare l'impasto.
Metti i rotoli in una teglia unta, copri e riponi in frigorifero per tutta la notte.
Copri bene per evitare che l'impasto si secchi.
Al mattino, preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Lascia che i rotoli raggiungano la temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda.
Cuoci i rotoli per 20-25 minuti fino a doratura.
Controlla i rotoli a 20 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente i rotoli prima di servire.
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