Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für eingelegte Gurken mit einer würzigen Note.
Die Gurken mit einer Mandoline dünn schneiden, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
Die Verwendung einer Mandoline sorgt für gleichmäßige Scheiben, was das Einlegen erleichtert.
Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen, dabei gut vermengen.
Das Salzen der Gurken entzieht überschüssige Feuchtigkeit und verbessert den Biss.
Die gesalzenen Gurken 30 Minuten ruhen lassen, während die Marinade vorbereitet wird.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Salz, effektiv auf die Gurken zu wirken.
In einem mittelgroßen Topf Wasser, Essig, Zucker, Lorbeerblatt und Piment vermengen. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Marinade verhindert, dass die Gurken beim Mischen zu weich werden.
Die gesalzenen Gurken unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Stellen Sie sicher, dass die Gurken trocken sind, um die Marinade nicht zu verwässern.
Die Gurken in eine mittelgroße Schüssel geben und die abgekühlte Marinade darüber gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Verwenden Sie einen Teller oder ein Gewicht, um die Gurken bei Bedarf unter Wasser zu halten.
Die Schüssel abdecken und mindestens 3 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.
Je länger die Gurken marinieren, desto geschmackvoller werden sie.
