Eine köstliche Abwandlung des klassischen japanischen Gyudon, dieses Rezept bietet verbesserte Aromen und Texturen für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen, etwa 0,3 cm dick.
Das Rindfleisch leicht einzufrieren, bevor du es schneidest, erleichtert das dünne Schneiden.
Schneide die Frühlingszwiebeln in 2,5 cm lange Stücke.
Verwende sowohl den weißen als auch den grünen Teil der Zwiebel für eine Mischung aus Aromen.
Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Dies entfernt überschüssige Stärke für fluffigeren Reis.
Koche den Reis mit 2 Tassen Wasser in einem Reiskocher oder Kochtopf.
Lass den Reis nach dem Kochen 5 Minuten ruhen für eine bessere Textur.
In einem Kochtopf 1 Tasse Wasser, Sojasauce und Mirin vermengen. Zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Sauce gut vermischt ist.
Füge das Rindfleisch zur Sauce hinzu und koche es, bis es zart ist, etwa 5 Minuten.
Das Rindfleisch nicht überkochen, um es zart zu halten.
Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und koche sie für weitere 2 Minuten.
Die Zwiebeln am Ende hinzufügen, um ihre Knackigkeit zu erhalten.
Serviere den Reis in Schalen, belege ihn mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln und träufle die Sauce darüber.
Mit Sesamsamen oder eingelegtem Ingwer garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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