Una deliziosa torta a strati al cioccolato con un ripieno cremoso e una ricca glassa, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra due stampi rotondi da 23 cm.
Imburrare gli stampi assicura che la torta non si attacchi, facilitando la rimozione.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a rimuovere i grumi e assicura una mescolanza uniforme.
Aggiungi il latte, l'olio vegetale, le uova e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo, il che può rendere la torta densa.
Aggiungi gradualmente il caffè caldo all'impasto, mescolando fino a quando non è ben incorporato.
Il caffè esalta il sapore del cioccolato, rendendolo più ricco.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare gli stampi a metà cottura assicura una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddarle completamente.
Raffreddare completamente le torte previene la fusione del ripieno.
Per preparare il ripieno, monta il burro e lo zucchero a velo insieme fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi il latte e l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Spalma il ripieno uniformemente sulla parte superiore di uno strato di torta, poi posiziona il secondo strato sopra.
Usa una spatola offset per uno strato liscio e uniforme.
Per preparare la glassa, monta il burro, lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte e l'estratto di vaniglia insieme fino a ottenere un composto liscio e soffice.
Regola la consistenza aggiungendo più latte o zucchero a velo secondo necessità.
Spalma la glassa uniformemente sulla parte superiore e sui lati della torta.
Per un aspetto professionale, usa un giratorta mentre glassi.
Affetta e servi la tua deliziosa Torta a Strati con Crema al Cioccolato.
Pulisci il coltello tra le fette per una presentazione ordinata.
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