Un delizioso piatto in padella che combina tenere braciole di maiale con patate dorate e cipolle caramellate, il tutto cotto in un brodo saporito.
Scalda un filo d'olio in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le braciole di maiale per evitare che si attacchino.
Ricopri le braciole di maiale con la farina e mettile nella padella. Rosola per circa 4 minuti su ogni lato.
Elimina l'eccesso di farina prima di mettere le braciole di maiale nella padella per una copertura uniforme.
In una ciotola, mescola il formaggio Parmigiano, il sale e il pepe. Cospargi metà di questo composto sulle braciole di maiale.
Usa Parmigiano grattugiato fresco per il miglior sapore.
Sovrapponi le fette di patate sulle braciole di maiale, poi cospargi con il restante composto di Parmigiano. Completa con le fette di cipolla.
Affetta le patate e le cipolle sottilmente per una cottura uniforme.
Versa il brodo di manzo e il succo di limone sugli ingredienti a strati. Copri la padella e riduci il fuoco al minimo. Fai sobbollire per 40 minuti.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il liquido non evapori completamente; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Servi le braciole di maiale con le patate e le cipolle su un piatto, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Per un tocco di freschezza, guarnisci con prezzemolo o timo tritato.
