Eine herzhafte und wohltuende Suppe mit zarten Kartoffeln und herzhaftem Schinken in einer cremigen Basis.
Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und würfeln. Den Sellerie in Scheiben schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
In einem großen gusseisernen Topf die gewürfelten Gemüse mit genügend Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Sanft köcheln lassen, um die Textur des Gemüses zu erhalten.
Während das Gemüse kocht, die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und eine Minute lang kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Nach und nach die Milch einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt.
Warme Milch lässt sich glatter integrieren.
Den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Käse außerhalb der Hitze hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Den gewürfelten Schinken zur cremigen Basis hinzufügen und gut vermischen.
Sicherstellen, dass der Schinken gleichmäßig verteilt ist für einen konsistenten Geschmack.
Die cremige Basis mit dem gekochten Gemüse im gusseisernen Topf kombinieren. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Die Chowder heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Ein Spritzer Petersilie verleiht einen frischen Touch und lebendige Farbe.
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