Eine köstliche Abwandlung des klassischen irischen Soda-Brots, dieses Rezept verwendet Vollkornmehl für zusätzliche Textur und Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Rührschüssel die Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um eine gleichmäßige Verteilung und eine leichtere Textur zu gewährleisten.
Fügen Sie nach und nach die Buttermilch zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis der Teig zusammenkommt. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Buttermilch nach dem anderen hinzu.
Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem runden Laib formen.
Den Teig vorsichtig behandeln, um ein Überarbeiten zu vermeiden, was das Brot zäh machen kann.
Legen Sie den Laib auf das vorbereitete Backblech und schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberseite des Teigs.
Das Kreuz ermöglicht es dem Brot, gleichmäßig zu expandieren, während es backt.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, oder bis das Brot goldbraun ist und sich hohl anhört, wenn man auf die Unterseite klopft.
Überprüfen Sie das Brot ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass es nicht zu lange backt.
Lassen Sie das Brot leicht abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren. Genießen Sie es warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Servieren Sie es mit Butter oder Marmelade für eine klassische Kombination.
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