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Knuspriger Mandarinen-Almond-Salat

by
S
Sophie

Ein köstlicher Salat, der knackige Blätter, süße Mandarinen und knusprige karamellisierte Mandeln kombiniert, alles in einem würzigen Dressing.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Knuspriger Mandarinen-Almond-Salat

Ingredients

4 servings
|
  • 1/4 tasse
    Zucker granuliert or Honig
  • 1/4 tasse
    Essig weiß or Apfelessig
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1/4 tl
    Pfeffer gemahlener schwarz
  • 2 el
    Petersilie frisch or Koriander
  • 1/2 tasse
    Mandel geschnitten or Walnuss
  • 2 el
    Zucker granuliert or Brauner zucker
  • 4 tasse
    Salat blattsalat or Spinat
  • Sellerie knusprig or Gurke
  • 2
    Frühlingszwiebel gehackt or Rote zwiebel
  • 1 tasse
    Mandarine dose or Frische orange

Instructions

1

Dressing zubereiten

Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Petersilie in ein Glas mit Deckel geben. Gut schütteln, bis der Zucker sich auflöst.

Das Schütteln des Dressings in einem Glas sorgt dafür, dass es sich gut emulgiert und eine glatte Textur erhält.

Ingredients needed for this step

zucker essig salz pfeffer petersilie
2

Mandeln karamellisieren

Eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Die Mandeln und den Zucker hinzufügen und ständig rühren, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln überzieht.

Die Hitze niedrig halten, um zu verhindern, dass der Zucker beim Karamellisieren der Mandeln verbrennt.

Ingredients needed for this step

mandel zucker
3

Mandeln abkühlen und brechen

Die karamellisierten Mandeln auf einen Teller geben, um abzukühlen. Nach dem Abkühlen in kleinere Stücke brechen.

Die Mandeln vollständig abkühlen lassen, um eine knusprige Textur zu erreichen.

Ingredients needed for this step

mandel
4

Salatbasis zusammenstellen

In einer großen Rührschüssel die gemischten Blätter, Sellerie und Frühlingszwiebeln vermengen.

Die Blätter vorsichtig vermengen, um ein Quetschen der Blätter zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

salat sellerie frühlingszwiebel
5

Mandarinen hinzufügen

Die Mandarinenstücke zur Salatbasis hinzufügen.

Die Mandarinen gut abtropfen lassen, wenn sie aus der Dose sind, um überschüssige Flüssigkeit im Salat zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

mandarine
6

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.

Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

dressing
7

Mandeln hinzufügen und servieren

Den Salat mit den karamellisierten Mandeln garnieren und sofort servieren.

Den Salat sofort nach dem Hinzufügen der Mandeln servieren, um deren Knusprigkeit zu erhalten.

Ingredients needed for this step

mandel

Nutrition Facts (100g)

Calories 150 kcal
Fat 8 g
  • Saturated Fat: 0.5 g
Carbohydrates 18 g
Fiber 2 g
Sugar 10 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die perfekte Balance aus süß, würzig und knusprig mit diesem knusprigen Mandarinen-Almond-Salat. Mit frischen Blättern, saftigen Mandarinen und karamellisierten Mandeln, wird dieser Salat in einem hausgemachten süß-sauren Dressing serviert. Ideal für jeden Anlass, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird sicher beeindrucken.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieser Salat ist vollgepackt mit frischem Gemüse und Obst, die essentielle Vitamine und Mineralien liefern. Die Mandeln fügen gesunde Fette und Proteine hinzu, was ihn zu einer ausgewogenen und nahrhaften Wahl für eine Mahlzeit oder Beilage macht.
💡

Tips & Tricks

Um die karamellisierten Mandeln noch knuspriger zu machen, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie auseinanderbrechen. Sie können auch das Dressing im Voraus zubereiten, um Zeit beim Zusammenstellen des Salats zu sparen.
🔄

Recipe Variations

Für eine Abwandlung versuchen Sie, etwas zerbröckelten Feta-Käse oder geschnittene Avocado zum Salat hinzuzufügen. Sie können auch die Mandarinen durch frische Orangenscheiben oder sogar Granatapfelkerne ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie übrig gebliebenen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Halten Sie das Dressing und die Mandeln getrennt, um ihre Textur zu erhalten.
📚

Recipe History

Mandarinen-Salate sind in verschiedenen Küchen ein beliebtes Gericht, das für ihre erfrischende Kombination aus süßen und herzhaften Aromen gefeiert wird. Diese Version fügt mit karamellisierten Mandeln und einem hausgemachten Dressing eine moderne Note hinzu.
🥗

Nutritional Information

Dieser Salat ist eine großartige Quelle für die Vitamine A und C aus den Blättern und Mandarinen sowie gesunde Fette aus den Mandeln. Es ist eine kalorienarme Option, die sowohl sättigend als auch köstlich ist.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit. Er passt auch gut zu verschiedenen Suppen und Brot für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Tags

schnell gesund einfach vegetarisch salat

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack

Course

salat

Cooking Methods

andere

Occasions

alltag picknick brunch familientreffen

Dietary Restrictions

vegetarisch vegan pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Allergens

schalenfrüchte sulfite

Seasons

frühling sommer herbst ganzjahreszeit

Difficulty

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