Una deliziosa variante delle classiche cosce di pollo, con una glassa piccante e erbe aromatiche.
Preriscalda una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per rosolare il pollo creando una buona crosta.
Sciacqua e asciuga le cosce di pollo.
Il pollo asciutto garantisce una migliore rosolatura.
Condisci le cosce di pollo con sale e pepe nero macinato fresco.
Condisci generosamente per un sapore migliore.
Metti le cosce di pollo nella padella e rosolale bene su tutti i lati.
Non sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Riduci il fuoco a medio, copri la padella e cuoci il pollo per circa 25 minuti fino a cottura completa.
Controlla la cottura assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Aggiungi gli scalogni nella padella e cuoci per 2-3 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Unisci l'aceto balsamico e il timo, cuocendo per circa 1 minuto.
Deglassa la padella per incorporare tutti i sapori.
Gira il pollo per ricoprirlo completamente con la glassa.
Assicurati che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto per un sapore massimo.
Servi le cosce di pollo con la glassa versata sopra.
Guarnisci con timo fresco per un tocco di eleganza.
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