Questi Muffin alla Banana Bliss sono una deliziosa variante della classica ricetta dei muffin alla banana, offrendo un dolce umido e saporito perfetto per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una grande ciotola, unisci la farina autolievitante, la cannella in polvere e lo zucchero di canna. Mescola bene per assicurarti che siano distribuiti uniformemente.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane mature fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi il latte, il burro fuso, il miele, le uova e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare una forchetta per schiacciare le banane funziona bene, ma un frullatore a immersione può rendere il composto ancora più liscio.
Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Piega delicatamente il composto fino a quando non è appena combinato. Non mescolare eccessivamente.
Mescolare eccessivamente può rendere i muffin densi, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze dello stampo per muffin preparato, riempiendo ciascuna per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci i muffin nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura può garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin su una griglia evita che diventino molli sul fondo.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Goditeli come spuntino o dolce per la colazione.
Abbina i muffin con una tazza di tè o caffè per un'esperienza deliziosa.
