Diese gewürzten Kichererbsen-Gemüse-Patties sind eine köstliche Abwandlung des klassischen vegetarischen Burgers und bieten einen Geschmacksexplosion sowie eine zufriedenstellende Textur.
Die gekochten Kichererbsen in einer Rührschüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei einige Stücke für die Textur lassen.
Wenn Sie eine glattere Textur bevorzugen, können Sie eine Küchenmaschine verwenden, aber vermeiden Sie es, zu lange zu pürieren, um etwas Stückigkeit zu erhalten.
Die geriebene Karotte, Semmelbrösel, Ei und rote Pfefferflocken zu den zerdrückten Kichererbsen hinzufügen und gut vermischen.
Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, damit die Semmelbrösel Feuchtigkeit aufnehmen und das Formen erleichtert wird.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Patties hinzufügen, um eine schöne goldene Kruste zu erzielen.
Die Mischung in 4 gleich große Patties formen und in die Pfanne legen. Etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen und einfaches Wenden zu gewährleisten.
Servieren Sie die Patties auf gerösteten Brötchen mit Ihren Lieblingsbelägen oder genießen Sie sie einfach mit einem Beilagensalat.
Erwägen Sie, einen Klecks Joghurtsoße oder Hummus für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
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