Eine köstliche Abwandlung der klassischen Vodka-Pasta, die eine reichhaltige und cremige Sauce mit perfekt gegarten Rigatoni kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie goldbraun an.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln am Topf kleben bleiben.
Rühre die zerdrückten Tomaten, Oregano, frisches Basilikum, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer ein. Lasse es 30 Minuten köcheln.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um Spritzer zu vermeiden und die Sauce reduzieren zu lassen.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne für eine einfachere Reinigung.
Füge die geschnittenen Champignons und die roten Pfefferflocken hinzu. Brate sie an, bis die Champignons goldbraun sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen der Champignons zu gewährleisten.
Gieße vorsichtig den Vodka hinein und lasse ihn 5 Minuten köcheln, um den Alkohol zu verkochen.
Neige die Pfanne leicht von dir weg, wenn du den Vodka hinzufügst, um Spritzer zu vermeiden.
Rühre die Sahne ein und bringe sie sanft zum Köcheln.
Die Sahne nicht kochen, um ihre glatte Textur zu erhalten.
Vereine die Sahnemischung mit der Tomatensauce und halte sie warm.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Rigatoni al dente.
Die Pasta gelegentlich umrühren, um ein Kleben zu verhindern.
Die Pasta abtropfen lassen und in einer Pfanne mit der restlichen Butter vermengen.
Die Pasta mit Butter zu überziehen, verbessert den Geschmack und verhindert, dass sie austrocknet.
Mische die Hälfte der Sauce und den Parmesan ein, dann serviere mit zusätzlicher Sauce oben drauf.
Mit extra Parmesan und frischem Basilikum garnieren für eine schöne Präsentation.
