Goditi una versione più sana e saporita del classico pollo fritto con questa ricetta di pollo al forno croccante.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta stagnola.
Rivestire la teglia con la carta stagnola rende più facile la pulizia.
Metti il burro sulla teglia preparata e mettila in forno fino a quando non si scioglie.
Tieni d'occhio il burro per evitare che si scurisca.
In una ciotola, sbatti insieme l'uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare ingredienti a temperatura ambiente aiuta a mescolarli più facilmente.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, la paprika, il sale e il lievito in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una panatura liscia e uniforme.
Immergi ogni coscia di pollo prima nel composto di uova, poi ricoprila con il composto di farina.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare una panatura spessa.
Posiziona il pollo ricoperto sulla teglia con il burro fuso, con la pelle rivolta verso il basso.
Assicurati che i pezzi di pollo non si tocchino per una cottura uniforme.
Cuoci il pollo per 30 minuti, poi gira ogni pezzo e cuoci per altri 30 minuti.
Girare il pollo a metà cottura assicura una doratura uniforme.
Servi il pollo al forno croccante caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire il pollo immediatamente assicura che la panatura rimanga croccante.
