Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchens, das jedes Mal knusprig und saftig wird.
In einer Rührschüssel die Buttermilch, das Gewürzsalz und das Paprikapulver vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Buttermilch-Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Würzung zu erzielen.
Die Hähnchenbrustfilets in die Buttermilch-Mischung geben, sodass sie vollständig eingetaucht sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Über Nacht marinieren ergibt das zarteste und geschmackvollste Hühnchen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Knoblauchpulver, den schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um eine glatte und gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Das Hühnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Buttermilch abtropfen lassen. Jedes Stück gründlich in der Mehlmischung wälzen.
Drücken Sie das Hühnchen in die Mehlmischung, um eine dicke und gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 350°F (175°C) erreicht.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu überwachen.
Die Hühnchenstücke in Chargen frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 10-12 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Das frittierte Hühnchen auf ein Abkühlgitter legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Das Hühnchen auf einem Gitter ruhen zu lassen, hält es knusprig.
Servieren Sie das knusprige Hühnchen heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie es!
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um einen Farbtupfer zu setzen.
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