Una frittata deliziosa e sana con verdure fresche di primavera e una base leggera e formaggiosa a base di uova.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere leggermente una teglia con spray da cucina.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una pentola, porta a ebollizione una piccola quantità d'acqua, poi aggiungi gli asparagi, il peperone, la zucchina e la cipolla. Copri e cuoci fino a quando sono teneri, poi scola.
Non cuocere troppo le verdure; dovrebbero mantenere una leggera croccantezza.
Distribuisci uniformemente le verdure cotte nella teglia preparata.
Distribuisci le verdure in modo uniforme per un sapore costante in ogni morso.
Cospargi metà del formaggio mozzarella sulle verdure.
Usa formaggio grattugiato fresco per la migliore consistenza di fusione.
In una ciotola, sbatti insieme il sostituto delle uova, il latte, l'aneto, il sale, il pepe e la farina fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti bene per assicurarti che la farina sia completamente incorporata.
Versa il composto di uova sulle verdure nella teglia.
Versa lentamente per distribuire uniformemente il composto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35 minuti o fino a quando la frittata è gonfia e ben cotta.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Cospargi il restante formaggio mozzarella e parmigiano sopra e lascia riposare la frittata per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la frittata aiuta a farla solidificare e rende più facile il taglio.
Affetta e servi caldo. Goditi la tua deliziosa Frittata del Giardino Primaverile!
Accompagna con un'insalata o pane croccante per un pasto completo.
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