Un delizioso curry ispirato alla Thailandia che combina pollo tenero e broccoli freschi in una salsa cremosa e saporita.
Scalda la pasta di curry in una pentola a fuoco medio fino a quando non diventa fragrante.
Scaldare la pasta di curry rilascia i suoi oli aromatici, migliorando il sapore del piatto.
Aggiungi il latte di cocco nella pentola e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Usa una frusta per assicurarti che il latte di cocco e la pasta di curry siano completamente mescolati.
Aggiungi la salsa di pesce, lo zucchero di canna e i germogli di bambù.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Aggiungi il pollo e i broccoli nella pentola e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto e i broccoli sono teneri.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Guarnisci con basilico fresco e servi su riso al vapore.
Per una presentazione vivace, cospargi un po' di peperoncino rosso tritato sopra.
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