Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rinderbratens mit einer herzhaften Kräuterkruste und zartem Wurzelgemüse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie den Rinderbraten in einen großen Bräter.
Stellen Sie sicher, dass der Braten Zimmertemperatur hat, damit er gleichmäßig gart.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel Salz, Pfeffer, Petersilie, Selleriesamen, Thymian und Basilikum.
Mischen Sie die Kräuter gründlich, um eine gleichmäßige Gewürzmischung zu erhalten.
Reiben Sie die Kräutermischung gleichmäßig über den Braten.
Drücken Sie die Kräuter sanft in das Fleisch, damit sie haften bleiben.
Legen Sie die Zwiebeln rund um den Braten in die Form.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Spalten für gleichmäßiges Garen.
Gießen Sie das Wasser in die Form.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser den Boden der Form bedeckt, um ein Anbrennen zu verhindern.
Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab und backen Sie sie 3 Stunden lang.
Überprüfen Sie den Braten zur Hälfte, um sicherzustellen, dass genug Flüssigkeit vorhanden ist.
Fügen Sie die Karotten und Kartoffeln rund um den Braten hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Decken Sie die Form wieder ab und backen Sie sie weitere 1,5 Stunden, oder bis das Gemüse zart ist.
Testen Sie das Gemüse mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.
Bestrichen Sie den Braten und das Gemüse vor dem Servieren mit den Bratensäften.
Das Bestreichen fügt Geschmack hinzu und hält den Braten saftig.
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