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Provenzalische sautierte Kartoffeln mit Zucchini und Kräutern

by
S
Sophie

Ein köstliches Gericht, das zarte Kartoffeln mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern kombiniert, perfekt für jede Mahlzeit.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Provenzalische sautierte Kartoffeln mit Zucchini und Kräutern

Ingredients

4 servings
|
  • 500 g
    Neue kartoffel klein or Baby-kartoffel
  • 2
    Zucchini mittel or Zucchini
  • 1
    Rote zwiebel klein or Schalotte
  • 1 zweig
    Rosmarin frisch or Thymian
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Avocadoöl
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpaste
  • 5 leaf
    Basilikum frisch or Petersilie
  • 1/2
    Zitrone frisch or Limette

Instructions

1

Kartoffeln dämpfen

Dampfen Sie die Kartoffeln, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

neue kartoffel
2

Öl erhitzen

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

olivenöl
3

Gemüse garen

Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Zucchini in die Pfanne hinzu und sautieren Sie, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

rote zwiebel zucchini
4

Kartoffeln bräunen

Fügen Sie die gedämpften Kartoffeln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie goldbraun.

Drücken Sie die Kartoffeln leicht für eine knusprige Textur.

Ingredients needed for this step

neue kartoffel
5

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Mischen Sie den Rosmarin, den Knoblauch und den Zitronensaft und garen Sie 2 Minuten weiter.

Fügen Sie den Knoblauch gegen Ende hinzu, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

rosmarin knoblauch zitrone
6

Garnieren und servieren

Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern.

Zerreißen Sie die Basilikumblätter für einen rustikalen Look.

Ingredients needed for this step

basilikum

Nutrition Facts (100g)

Calories 120 kcal
Fat 5 g
  • Saturated Fat: 0.7 g
Carbohydrates 18 g
Fiber 2 g
Sugar 1.5 g
Protein 2.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das Rezept für provenzalische sautierte Kartoffeln mit Zucchini und Kräutern, ein schnelles und gesundes Gericht mit zarten Kartoffeln, Zucchini und einer Mischung aus frischen Kräutern. Perfekt als geschmackvolle Beilage oder leichtes Hauptgericht.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist reich an frischem Gemüse und Kräutern, was es zu einer nahrhaften Wahl macht. Es ist cholesterinarm und verwendet Olivenöl, ein herzgesundes Fett, was es für diejenigen geeignet macht, die eine gesunde Mahlzeit suchen.
💡

Tips & Tricks

Um den Geschmack zu verbessern, verwenden Sie frische Kräuter und drücken Sie den Zitronensaft kurz vor dem Servieren aus. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig gebräunt sind, um eine köstliche Textur zu erzielen.
🔄

Recipe Variations

Sie können Kirschtomaten oder Paprika für eine farbenfrohe Variante hinzufügen. Für eine schärfere Version fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie in einer Pfanne, um die knusprige Textur zu erhalten.
📚

Recipe History

Die provenzalische Küche ist bekannt für die Verwendung von frischem Gemüse, Olivenöl und Kräutern, die den mediterranen Lebensstil widerspiegeln. Dieses Gericht verkörpert diese Prinzipien.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Vitaminen aus dem Gemüse und liefert gesunde Fette aus Olivenöl. Es ist eine großartige Option für eine ausgewogene Ernährung.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit. Es ergänzt auch einen frischen grünen Salat oder ein Glas Weißwein.

Tags

schnell gesund vegetarisch einfach Beilage

Recipe Categories

Cuisine

mediterran andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack brunch andere

Course

beilage hauptgericht

Cooking Methods

dämpfen sautieren

Occasions

alltag abendessen unter der woche picknick sommergrillen

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm kohlenhydratarm vegan pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Seasons

frühling sommer herbst ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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