Eine köstliche Variante des klassischen Garnelen-Étouffée, verfeinert mit einem Hauch von geräuchertem Paprika und einem Spritzer Weißwein für ein reichhaltiges und geschmackvolles Erlebnis.
Die Butter in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Verwendung einer Gusseisenpfanne hilft, die Hitze gleichmäßig für die Roux zu verteilen.
Das Mehl nach und nach einrühren, um eine Roux zu bilden, und ständig rühren, bis es eine tiefbraune Farbe annimmt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Roux anbrennt.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie, grüne Paprika und den gehackten Knoblauch zur Roux hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Gewürze einrühren und weitere 5 Minuten kochen, um die Aromen zu entwickeln.
Die Gewürzstärke an Ihren Geschmack anpassen.
Die Hühnerbrühe und den Weißwein hinzufügen, umrühren, um zu kombinieren, und zum Köcheln bringen.
Die Pfanne mit dem Wein ablöschen, um alle Aromen zu integrieren.
Die Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa werden und vollständig gar sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu überkochen, um sie zart zu halten.
Frische Petersilie und Tabasco-Sauce einrühren, dann weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie am Ende hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Das Étouffée über gekochtem Reis servieren und genießen.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für eine lebendige Präsentation.
Continue in our app for the best experience
