Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, inspiriert von klassischen toskanischen Aromen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Entfernen Sie die Wurst aus der Hülle und zerbröseln Sie sie in einen großen Topf.
Das Zerbröseln der Wurst sorgt für gleichmäßiges Garen und eine bessere Textur in der Suppe.
Braten Sie die Wurst bei mittlerer Hitze, bis sie braun ist. Entfernen und beiseite stellen.
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Wurst zu entfernen, und lassen Sie das ausgebratene Fett im Topf für zusätzlichen Geschmack.
Fügen Sie in denselben Topf die Pancetta hinzu und braten Sie sie, bis sie knusprig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Knusprigwerden zu gewährleisten.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind und der Knoblauch duftet.
Gießen Sie das Wasser hinein und fügen Sie die Brühewürfel hinzu. Rühren Sie, bis sie aufgelöst sind.
Stellen Sie sicher, dass die Brühewürfel vollständig aufgelöst sind, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln in den Topf hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie zart sind.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie die Sahne und die gekochte Wurst ein. Erhitzen Sie alles gut.
Lassen Sie die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht kochen, um ein Gerinnen zu verhindern.
Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie 2-3 Minuten, bis er verwelkt ist.
Fügen Sie den Grünkohl kurz vor dem Servieren hinzu, um seine lebendige Farbe und Textur zu erhalten.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit geriebenem Parmesan, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit knusprigem Brot für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.
