Una deliziosa ricetta di pane fatto in casa che produce pagnotte intrecciate morbide e saporite, perfette per ogni occasione.
In una ciotola per mescolare, sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Lasciare riposare fino a quando non diventa schiumoso, circa 5 minuti.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare il lievito senza ucciderlo.
Aggiungere l'uovo, il burro fuso e il sale al composto di lievito. Mescolare per unire.
Fondi il burro in anticipo e lascialo raffreddare leggermente per evitare di cuocere l'uovo.
Aggiungere gradualmente la farina, una tazza alla volta, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola fino a quando l'impasto si stacca dai lati della ciotola.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico, circa 8-10 minuti.
L'impastamento sviluppa il glutine, dando al pane la sua struttura.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un asciugamano da cucina e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, circa 1 ora.
Un ambiente caldo e privo di correnti d'aria è ideale per la lievitazione.
Sgonfiare l'impasto e dividerlo in 12 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo in una corda e intrecciare tre corde insieme per formare una pagnotta. Ripetere per i pezzi rimanenti.
L'intreccio aggiunge un tocco decorativo al pane.
Posizionare le pagnotte intrecciate su una teglia foderata di carta da forno, coprire e lasciare lievitare fino a quando non sono gonfie, circa 30 minuti.
Lasciare lievitare nuovamente le pagnotte assicura una consistenza leggera.
Spennellare le pagnotte con uovo sbattuto e cospargere con sale aromatizzato.
La spennellatura con l'uovo conferisce al pane una crosta lucida e dorata.
Cuocere in forno preriscaldato a 375°F (190°C) per 20-25 minuti, o fino a doratura e suono cavo quando viene picchiettato.
Ruotare la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lasciare raffreddare le pagnotte su una griglia prima di servire.
Il raffreddamento consente al pane di stabilizzarsi e rende più facile il taglio.
