Un delizioso piatto di asparagi con un croccante topping di aglio e limone, perfetto per ogni occasione.
Lava gli asparagi sotto acqua fredda corrente e taglia le estremità legnose spezzandole.
Spezzare le estremità assicura di rimuovere le parti dure senza sprecare i gambi teneri.
Cuoci a vapore gli asparagi in una vaporiera sopra acqua in ebollizione fino a quando sono teneri, circa 5-6 minuti.
Controlla la cottura degli asparagi infilzandoli con una forchetta; devono essere teneri ma non molli.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi il pangrattato e l'aglio, mescolando fino a doratura e croccantezza.
Continua a mescolare il pangrattato per evitare che bruci e per garantire una tostatura uniforme.
Togli la padella dal fuoco e mescola la scorza di limone. Condisci con sale e pepe a piacere.
Aggiungere la scorza fuori dal fuoco preserva il suo aroma fresco e agrumato.
Disponi gli asparagi cotti a vapore su un piatto da portata. Irrora con succo di limone e cospargi uniformemente il composto di pangrattato sopra.
Servi immediatamente per godere del contrasto tra gli asparagi caldi e il topping croccante.
