Eine wunderbare Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, reichhaltig, cremig und perfekt für jeden Anlass.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Gleichmäßiges Schneiden der Kartoffeln sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln in einen großen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Mit kaltem Wasser zu beginnen hilft, die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel zart sind, etwa 15 Minuten. Gut abtropfen lassen.
Gründliches Abtropfen verhindert wässriges Kartoffelpüree.
Die Kartoffeln in einer Rührschüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Für eine glattere Textur einen Kartoffelreibe verwenden anstelle eines Stampfers.
Butter, Sahne, saure Sahne, gerösteten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis es glatt und cremig ist.
Die Sahne leicht erwärmen, bevor sie hinzugefügt wird, um die Kartoffeln heiß zu halten.
Das Kartoffelpüree warm servieren, garniert mit einem Stück Butter oder einem Spritzer frischer Kräuter.
Gehackte Schnittlauch oder Petersilie sind eine großartige Garnitur für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
