Ein köstliches Lachsgericht mit einer geschmackvollen Pfefferkruste und einer würzigen Zitrus-Soja-Glasur.
Die Sojasauce, den Knoblauch, den Zitronensaft und den braunen Zucker in einen verschließbaren Plastikbeutel geben.
Die Zutaten gut vermischen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Die Lachsfilets in den Beutel geben, verschließen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Den Beutel gelegentlich wenden, um den Lachs gleichmäßig zu marinieren.
Den Lachs aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und jedes Filet mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Den Pfeffer sanft auf den Lachs drücken, damit er gut haftet.
Das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
Das Öl sollte heiß genug sein, um den Lachs anzubraten, ohne zu kleben.
Die Lachsfilets in der Pfanne 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie durchgegart sind.
Die Pfanne nicht überfüllen, um die Hitze zu halten.
Den Lachs auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor er serviert wird.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
