Una deliziosa variante dei classici spiedini di pollo teriyaki, con una marinata saporita e verdure vivaci.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la salsa di soia, lo zucchero di canna, lo zenzero, il pepe, il ketchup, l'aglio e il succo di limone per creare la marinata.
Per una marinata più liscia, assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto prima di usarla.
Metti i pezzi di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata. Chiudi il sacchetto e massaggia per ricoprire uniformemente il pollo. Metti in frigorifero per almeno 3 ore o tutta la notte.
Marinare tutta la notte migliora il sapore e la tenerezza del pollo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Se usi spiedini di legno, mettili in acqua per 30 minuti per evitare che brucino.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Infilza il pollo marinato, i pezzi di ananas, i pomodorini, il peperone verde e le zucchine sugli spiedini, alternando gli ingredienti per una presentazione colorata.
Lascia un piccolo spazio tra i pezzi sugli spiedini per garantire una cottura uniforme.
Metti gli spiedini sulla griglia e cuoci, girando di tanto in tanto, per 15-20 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto e le verdure sono tenere.
Spennella gli spiedini con la marinata riservata durante la grigliatura per un sapore extra.
Servi gli spiedini caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato. Buon appetito!
Accompagna con un contorno di riso al vapore o un'insalata croccante per un pasto completo.
