Questa lasagna combina strati cremosi di spinaci e carciofi con un tocco di pesto per una deliziosa variazione su un piatto classico.
Preriscalda il forno a 180°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la lasagna per una cottura uniforme.
Ungere leggermente una teglia 9x13 con spray da cucina o olio d'oliva.
Ungere la teglia evita che la lasagna si attacchi e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci la ricotta, il tofu setoso, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una forchetta o una frusta per assicurarti che il composto sia ben amalgamato e cremoso.
Stendi uno strato sottile di pesto sul fondo della teglia.
Questo strato di base aggiunge sapore e impedisce che le lasagne si attacchino alla teglia.
Posiziona quattro lasagne sopra il pesto, sovrapponendole leggermente.
Assicurati che le lasagne coprano l'intero fondo della teglia per strati uniformi.
Stendi un terzo del composto di formaggio sulle lasagne, seguito da un terzo di spinaci e cuori di carciofo.
Distribuisci il ripieno in modo uniforme per un sapore costante in ogni morso.
Ripeti il processo di stratificazione con lasagne, pesto, composto di formaggio, spinaci e carciofi altre due volte.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare la lasagna e prevenire spazi d'aria.
Completa l'ultimo strato con mozzarella e basilico fresco.
Cospargi il formaggio in modo uniforme per una superficie dorata e frizzante.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci per 45 minuti.
Coprire la teglia assicura che la lasagna cuocia uniformemente e mantenga umidità.
Rimuovi la stagnola e cuoci per altri 10 minuti per dorare il formaggio.
Tieni d'occhio la lasagna durante questo passaggio per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la lasagna aiuta a compattarla, rendendola più facile da affettare e servire.
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