Eine köstliche Abwandlung der Frühstücks-Tostadas, mit knusprigen Kartoffel-Böden, die mit würzigen Rühreiern und frischen Garnierungen belegt sind.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit einer Silikonbackmatte vor.
Die Verwendung einer Silikonmatte sorgt dafür, dass die Kartoffeln nicht kleben bleiben und erleichtert die Reinigung.
Teilen Sie die geriebenen Kartoffeln in vier gleich große Portionen auf dem Backblech und verteilen Sie jede Portion zu einer dünnen, runden Schicht.
Drücken Sie die Kartoffeln fest, damit sie während des Backens ihre Form behalten.
Streuen Sie gleichmäßig geriebenen Cheddar-Käse über jede Kartoffelschicht.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Backen Sie die Kartoffelböden im Ofen für etwa 15 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Ränder im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
In einer Mischschüssel die Eier, Kreuzkümmel, Salz und Wasser verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was die Eier fluffiger macht.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und sprühen Sie sie mit Olivenöl-Spray ein.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und kochen Sie sie unter sanftem Rühren, bis die Eier nach Ihrem Geschmack fest sind.
Nehmen Sie die Eier etwas früher von der Hitze, da sie außerhalb der Hitze weiter garen.
Legen Sie jeden Kartoffelboden auf einen Servierteller und belegen Sie ihn mit einer Portion Rühreier.
Das Schichten der Eier auf dem knusprigen Boden sorgt für einen angenehmen Texturkontrast.
Garnieren Sie jede Tostada mit knusprigem Speck, gewürfeltem roten Paprika, gehacktem Frühlingszwiebel und frischem Koriander.
Arrangieren Sie die Toppings ansprechend für ein visuell ansprechendes Gericht.
Servieren Sie die Tostadas warm und genießen Sie Ihre geschmackvolle Frühstückskreation.
Servieren Sie mit Ihrer Lieblingssauce oder Salsa für einen zusätzlichen Kick.
