Eine köstliche Abwandlung des klassischen mexikanischen Straßenmaises, die cremige Ranch-Aromen mit einem würzigen Kick kombiniert.
In einer Rührschüssel griechischen Joghurt, Milch und Ranch-Gewürzmischung vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Das Dressing ruhen zu lassen, ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Den Mais in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis er zart ist, etwa 10 Minuten. 1/2 Tasse des Kochwassers aufbewahren.
Eine Prise Salz ins kochende Wasser zu geben, verstärkt die natürliche Süße des Mais.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C vor. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Die Verwendung von Folie erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Den gekochten Mais mit geschmolzener Butter bestreichen und auf das vorbereitete Blech legen. 15 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden, bis er leicht gebräunt ist.
Das Wenden des Mais sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und einen köstlichen karamellisierten Geschmack.
Den Mais aus dem Ofen nehmen. Das vorbereitete Dressing über jede Maiskolbe verteilen, dann mit geriebenem Parmesan, gehacktem Schnittlauch und einem Spritzer Zitronensaft bestreuen. Nach Geschmack mit Chili-Pulver bestäuben.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
