Una deliziosa variante di un piatto di pasta classico, che combina il parmigiano cremoso con erbe fresche per un pasto confortante e saporito.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola grande e sciogli il dado di pollo.
Usare il dado nell'acqua esalta il sapore della pasta mentre cuoce.
Cuoci le pappardelle nell'acqua preparata fino a quando non sono al dente, poi scola.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Rimetti la pasta nella pentola e aggiungi il burro, mescolando fino a farlo sciogliere.
Assicurati che la pasta sia ancora calda per aiutare il burro a sciogliersi uniformemente.
Versa la panna e mescola bene per rivestire la pasta.
Scalda leggermente la panna prima di aggiungerla per facilitare la miscelazione.
Cospargi il formaggio parmigiano e il prezzemolo, mescolando per amalgamare.
Riserva un po' di formaggio per guarnire prima di servire.
Servi la pasta calda, guarnita con ulteriore prezzemolo e parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per gustare la pasta nella sua migliore consistenza e sapore.
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